相關鮮蓮的餐飲知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料輔料生薑：少許具體步驟1.豬骨洗淨，淖血水2.鮮蓮子去籽，冬瓜連皮切大塊，胡蘿蔔切塊，生薑切片3.加足夠的水，放入湯煲，大火燒開後轉小火2小時烹飪技巧中途記得...

“現在剛好是蓮子的季節，新鮮的蓮子比起幹蓮子更清甜脆嫩，一個月左右就過季，偶爾吃吃，清新又新鮮”食材明細主料草菇（350g）帶殼鮮蓮子（250g）小包菜芯（10顆）蒜瓣（2瓣）輔料鹽（2g）蠔油（3湯匙）食用油（3湯匙）鹹鮮（口味）燴（工藝）十分鐘（耗時）普通（難...

“前陣子新鮮蓮子上市，買了五斤回來，去殼去芯放冰箱了，隨吃隨取，不管是煲湯，煮糖水，煲粥都很是方便，也很是好吃！蓮子芯曬乾了，有時候跟菊花一起泡茶喝，清熱又下火，真是一舉數得啊！”食材明細主料新鮮蓮子（適量）瘦肉（適量）大米（適量）小米...

食材明細主料豬扇骨（適量）鮮蓮子（適量）鮮淮山（適量）輔料鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鮮蓮淮山豬骨湯的做法步驟1、材料一覽2、鮮蓮子對半剖開後去掉蓮心3、鮮淮山洗淨後颳去皮，切成段4、燒開水，把豬扇骨放進去飛水...

“做法特簡單，就是蓮子難剝了點，炒玉米用的是嫩鮮蓮，不是特別飽滿的，更脆嫩些，之前和草菇一起燒的蓮子大顆些要去芯，這種沒成熟的苦芯還沒長好不會苦，所以用整顆的就可以”食材明細主料甜玉米（兩根）帶殼鮮蓮子（200g）輔料鹽（1g）澱粉...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料淨鮮蓮子：250輔料冰糖：150鹼粉：2具體步驟1.炒鍋內放入清水（500克），加入鹼粉，在旺火上燒沸，倒入鮮蓮子，用刷子刷淨蓮子的裏皮，去掉蓮芯沖洗乾淨；冰糖砸碎放入碗內...

食材明細主料大米（適量）鮮蓮米（適量）輔料枸杞（適量）原味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）鮮蓮米粥的做法步驟1、準備大米。2、新鮮蓮米洗淨瀝水。3、將大米洗淨放電煮鍋中，加入鮮蓮米和適量清水。4、開高檔火煮開，中間炒幾下鍋底...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料去皮新鮮蓮子：120公克鮮奶：200㏄冰糖：60公克水：500㏄再來米粉：1大匙輔料具體步驟1.將去皮新鮮蓮子去除苦蕊，放入滾水中稍微汆燙去除澀味。2.將作法1的蓮子...

“蓮子是常見的滋補之品，有很好的滋補作用。相信很多家庭都用它熬過粥，它具有着神奇的效果，男女都非常適合營養食品，男性補腎女性健脾，還有益心血管健康。新鮮的蓮子是注意養生朋友們的最愛，它特別適合體質虛弱的人食用。新...

鮮榴蓮更臭。榴蓮在烤箱中烤出來的時候，隨着温度的越來越高，榴蓮的口感會變軟，而烤出來的榴蓮水分也會越來越少，口感也更香甜，注意的是用烤箱烤榴蓮的時候，要控制好温度，若温度太大，榴蓮會變糊，果肉會粘連到烤盤上，食用時口感會...

“鮮紅蓮只有這個季節才有，因為比較容易入味，所以放在最後下鍋，放芹菜和白果的目地，一個是營養，一個是對於不能吃辣的人有緩解味覺的作用。”食材明細主料紅蓮（8-9根）芹菜（少許）白果（少許）輔料泡椒（少許）山椒（少許）白醋（半勺）鹽（少許）酸...

要挖蓮心。煮新鮮蓮子要挖蓮心，不然會造成一定的苦味。而新鮮蓮子挖蓮心的方法是用一根牙籤，穿過蓮子尾部露出來的蓮心，輕輕一拉，蓮心就會被拉出。而蓮子的做法是首先起鍋燒水，待水開將蓮子放入鍋中進行焯水，之後再換水進行...

“湘潭因盛產湘蓮而別稱“蓮城”，所以第一時間就可以吃到新鮮的蓮子哦。立秋了哦，補秋膘，雖説立秋了可是氣温還是炎熱吃大肉未免過於油膩，因此在紅燒肉加入清潤去火的新鮮蓮子，讓清甜滋味的蓮子去除它的油膩，還吸收了肉香味...

“正想着明天喝什麼豆漿，就來了蓮蓬。剝出一顆鮮蓮子，塞進嘴裏，有一種從未領略過的清香。就是它了。不要其多，兩個就行。挺大的蓮蓬，剝出一小碗白白嫩嫩的蓮子，跟黃豆一起打成漿。不去蓮心，記得在某處看過，新鮮蓮子，就這麼囫圇...

“湖北千湖之省，魚米之鄉.每年夏季大量的鮮蓮蓬鮮蓮藕上市.蓮藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜.鮮嫩玉色的蓮子是蓮藕的種子，新鮮的蓮子富含糖類，生食清爽可口.”食材明細主料鮮蓮子（1小碗）蓮藕（1節）姜（少許）葱（1根）紅椒（半個）輔...

“蓮子有防癌抗癌、降血壓、強心安神的作用，並且蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補食品。蓮子鮮奶露的功效：滋補五臟，養心安神，益腎固精，健脾止瀉，抗癌。應用：適用於體質虛弱，心悸怔忡，失眠多夢，噎膈反胃，氣血不足。另可治慢性...

“每到蓮子下來的季節我就炒着吃或煲糖水，很清甜。”食材明細主料鮮蓮子（500克）瘦肉（150克）輔料蒜（適量）花生油（適量）配料鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鮮蓮子炒肉的做法步驟1、蓮子逐個去心。2、處理好蓮子後清洗幹...

食材明細主料麪粉（適量）温水（適量）發酵粉（適量）鹼粉（適量）糖（適量）輔料大葱（適量）豬肉（適量）蓮藕（適量）調料油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）姜粉（適量）蠔油（適量）醬油（適量）辣椒粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蓮藕鮮肉包的做法步驟1、豬肉...

食材明細主料新鮮蓮子（適量）絲瓜（適量）輔料筍乾（適量）配料水（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）新鮮蓮子湯的做法步驟1、絲瓜去皮，洗淨，切段。2、蓮子從蓮蓬中剝去。3、去掉蓮子的皮。4、坐鍋，放水，先煮筍乾。5、加上蓮子，一...

“清甜好喝的湯品。”食材明細主料鮮蓮子（130克）雞肉（200克）輔料薑片（少許）調料鹽（少許）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鮮蓮子雞湯的做法步驟1、備好食材：新鮮蓮子去外衣，焯一下水，雞肉剁件，焯一下水。2、將雞肉，蓮子，薑片放入大...

烤榴蓮。烤榴蓮是最近流行的一種吃法，烤榴蓮有兩種方法，將新鮮榴蓮放入烤箱烤制或用燒烤架烤制，烤制的榴蓮比新鮮榴蓮的口感更好，而且烤制後的榴蓮跟烤紅薯的口感有點相同，同時通過火烤，榴蓮的有益成分被激發出來，味道更佳。...

食材明細主料蓮藕（半塊）鮮蘑（適量）豬肉（1塊）輔料尖椒（半個）調料生抽（適量）花椒粉（少許）葱花（適量）鹽（適量）雞精（少許）油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蓮藕炒鮮蘑的做法步驟1、鮮蘑洗淨撕成小塊，蓮藕去皮。2、鮮蘑焯水後，過涼水攥...

“秋燥，需要靜心，新鮮蓮子加枸杞，配上肉桂，有助於安神，養心”食材明細主料幹桂圓肉（6粒）鮮蓮子（適量）冰糖（3顆）水（適量）輔料桂皮（2根）枸杞（適量）紅糖（1小勺）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮蓮肉桂茶的做法步驟1、準備食材2、枸杞和桂...

食材明細主料鮮蓮子（適量）毛豆米（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）毛豆炒鮮蓮的做法步驟1、選擇新鮮的嫩蓮子，用兩根牙籤從蓮子的頂部穿過去取出蓮子心。2、把蓮子清洗乾淨。3、毛豆米清洗乾淨。4...

口味不同。榴蓮烤着吃，香味會更加濃郁，口感更加順滑。鮮榴蓮直接吃，口感會綿軟。榴蓮烤着吃時，將榴蓮放在合適的容器中，表面刷上一層食用油，放在烤箱中，烘烤10分鐘左右即可。榴蓮是木棉科榴蓮屬植物，是熱帶水果，原產馬來西亞，現...