相關高湯涼粉的做法的餐飲知識

“這次收到的史雲生濃醇高湯試用裝共分為兩種口味，一種是肉骨高湯，一種是清雞高湯，前兩天用肉骨高湯做了一鍋美味的韭菜麻食，一家三口吃了個美。今天打算做涼粉，突然想起清雞高湯還沒有試過，就突發奇想：如果把高湯做進涼粉裏...

“不管是涼粉還是醬，澱粉要少，多拌些水在裏面，比例大點哦，不然會很稠的，就不好看，吃起來口感也會比較粗！”食材明細主料精粉（適量）輔料老乾媽豆豉（適量）辣椒醬（適量）葱末（適量）薑末（適量）蒜末（適量）澱粉（適量）花椒粉（適量）雞精（適量）糖（適量）生抽...

食材明細主料高湯（適量）紅薯粉（適量）白菜（適量）輔料精鹽（適量）雞精（適量）調味鮮（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）高湯煮粉條的做法步驟1、白菜適量清冼後切段，高湯一碗，薯粉用温水泡軟。2、將高湯倒進鍋裏燒開。3、倒進粉條...

“外面炎炎烈日，做一份綠豆涼粉清熱解暑，吃得心情好棒棒~~”食材明細主料綠豆（1000g）白涼粉（100g）輔料水（2500g）糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）綠豆湯涼粉的做法步驟1、綠豆洗乾淨放冰箱冷藏，使用時拿出來，鍋內燒開水...

“在我們這裏，每到冬天的時候早上家裏都會做湯涼粉，和涼拌涼粉，炒涼粉，不同的是這個可以稱之為主食。翻開美食天下，發現充斥着的都是炒涼粉之類的，很少有這樣做的，大家可以嘗試一下，絕對有不同的風味。”食材明細主料豬肉（100...

“小時候，媽媽每次剁豬食都會把剁細的芭蕉芋淘洗一遍，把沉澱下來的澱粉過濾、去雜質，給我們調製涼粉，在那個物質貧乏的年代，這些涼粉不但能讓我們充飢，更帶給我們許多快樂。雖然現在人們的生活好了，但芭蕉芋製作的涼粉依然是...

食材明細主料蕉芋粉（適量）輔料蒜（適量）黃瓜絲（適量）調料鹽（適量）香油（適量）生抽（適量）香醋（適量）辣椒油（適量）糖（適量）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼粉的做法步驟1、蕉芋粉加適量水拌勻。2、攪拌至無干粉即可。3、鍋里加入2碗水煮...

涼粉是隨處可以的一種美食，受到大家的喜愛，特別是在夏天沒有胃口的時候，一碗涼粉下肚瞬間開胃，特別舒服。很多正在減肥的朋友就比較擔心啦，都想知道涼粉的熱量，涼粉減肥期間能不能吃，都是大家比較關心的，今天我們就一起來關注...

食材明細主料面（一碗）輔料韭菜（半斤）紅椒（適量）葱花（適量）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）涼粉的做法步驟1、一小碗較稀白麪均勻倒入熱水。2、手抓一把乾粉均勻地一點點的滴入鍋中，並不斷攪勻。（若要好，要72攪。😄）3、盆中接好...

“味道鮮美，牛肉丸Q彈，來上一碗能量滿滿！”食材明細主料米粉（適量）牛肉丸（適量）青菜（適量）高湯（適量）輔料稻米油（適量）鹽（適量）雞精（少許）鹹香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）牛肉丸高湯米粉的做法步驟1、備好食材：如圖，米粉用温水浸泡一小...

食材明細主料涼粉草幹（150克）輔料食用鹼（5克）蕉芋粉（20克）水（6斤、3升）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）涼粉的做法步驟1、涼粉草幹清洗乾淨，泡個10-15分鐘，讓沙石沉澱出來。2、量好3升的水，我怕不準，特意稱一下。3、開始熬，➕5克...

食材明細主料豬排骨（500g）輔料生薑（適量）原味（口味）煲（工藝）數小時（耗時）普通（難度）高湯的做法步驟1、排骨放入開水鍋中焯水五分鐘，加生薑去腥。2、排骨沖洗瀝乾水。3、放入電飯煲中，加生薑和清水。4、按美味湯鍵，煲2小時。5、煲好。...

食材明細主料豬肉（適量）米粉（適量）輔料濃綢高湯（適量）香葱（適量）辣椒（適量）配料鹽（適量）香油（適量）蠔油（適量）雞精（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）高湯瘦肉粉的做法步驟1、肉切片，切點香葱和辣椒，濃綢高湯一支，。2、米粉少許。3、...

“看到外面賣涼粉總是勾起饞蟲，忍了再忍告誡自己外面做的涼粉絕不能買。每次去超市都有意無意的尋找綠豆澱粉，功夫不負有心人終於買到了，終於可以吃到自己做的涼粉。自制涼粉雖然有點兒麻煩，但保證了衞生和質量，為了那一口...

食材明細主料涼粉（一塊）輔料生菜（一棵）調料鹽（適量）香油（2滴）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼粉湯的做法步驟1、諒粉一塊。2、切成小條。3、生菜洗淨切粗絲備用。4、鍋裏倒入開火倒入粉塊，放入生菜加鹽和香油出鍋。5、成品...

“週末有空的時候，可以來做一下蔬菜高湯粉，天然健康無添加，做好了存在罐子裏面，可以保存3個月左右。當你做菜或者煮麪，需要用到蔬菜高湯的時候，就很方便了，直接取一勺，加到水裏面化開就行了。如果你要現做蔬菜高湯，那可是要現...

可以。高筋麪粉做涼皮更有韌性、口感更好更滑。用高筋麪粉製作涼皮按照1：2的比例放水和麪。和麪需要用温水，揉好麪糰後需要放置一段時間。保存高筋麪粉團的方法是用保鮮膜裹住高筋麪粉團，再放進冰箱冷藏。常温保存要放在...

“夏天喝的，吃的，都是最好的”食材明細主料黑涼粉（50g）輔料涼開水（150ml）開水（1100ml）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼涼的涼粉的做法步驟1、預備材料。2、涼粉放在一個大碗裏。3、加入150ml涼開水。4、把粉攪拌成糊狀。5...

“燙鍋，也叫火鍋，邊吃邊燙好暖和。冬天來了吃燙鍋，菜不容易冷，再冷的冬天也能吃的暖暖的。高湯火鍋一、先將老鴨煲成高湯，倒進火鍋裏燒開，調入調味鮮，精鹽，雞精，吃辣的可加點辣椒油，麻辣鮮。依次放進適量的粉絲，肉丸，豆腐燒開，放上...

“冬日的早晨，吃一碗熱乎乎的湯粉，又是元氣滿滿的一天！一日之計在於晨，早餐可是一天中最重要的一餐，可千萬別辜負了！之前滷了個豬肘子，燉肘子時有一盆高湯，拿高湯燙碗粉、煮碗麪吃，在冬天的早晨，是件美妙的事情啊！”食材明細主料...

食材明細主料粉幹（適量）牛肉（適量）包菜（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常高湯粉乾的做法步驟1、準備好材料。2、熱鍋冷油下牛肉滑熟。3、下包菜絲一塊炒至斷生。4、鍋里加入一大碗高湯和粉幹。5、調入適量生抽。6...

食材明細主料牛肚（一塊）粉絲（一小碗）輔料青菜（適量）黃花菜（適量）生薑（一小塊）配料食鹽（適量）食用油（適量）豬骨高湯（一袋）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）牛肚粉絲湯的做法步驟1、準備做牛肚粉絲湯所需的食材和配料2、黃花菜用熱開水...

食材明細主料白菜（適量）粉條（適量）輔料高湯（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）香油（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）高湯白菜煮粉的做法步驟1、備高湯，白菜葉，粉條。2、鍋裏倒進高湯燒開，。3、放進白菜葉放點鹽。4、將白菜煮軟。5...

“天氣太熱，只想吃涼粉，那就自己動手做一個吧。”食材明細主料豌豆粉（適量）胡蘿蔔（適量）輔料芥末粉（適量）芥末油（適量）鹽（適量）雞精（適量）花椒粉（適量）醬油（適量）香油（適量）辣椒油（適量）麻辣（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）涼粉的做法步驟1...

“也許有人好奇，這個季節怎麼還吃涼粉。在四川攀枝花市，現在還是舊光明媚，温暖如春。一年四季都可以吃。”食材明細主料涼粉（一塊）輔料小葱（2個）大蒜（6個）生薑（1塊）調料鹽（少許）生抽（2勺）油辣椒（一勺）花椒油（一勺）香油（一勺）雞精（2小勺）麻辣（...