相關牛肉乾的餐飲知識

“四川省的綿陽市是四川第二大城市，因為08年的那場災難，綿陽這個名字在全國各地變得熟悉起來。經歷過傷痛後，綿陽早已經恢復了往日的活力，顯得更有精神，蓬勃向上。其實綿陽城區基本沒有什麼傷害，受災最重的是綿陽所轄的北川...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘美味的烤箱版牛肉乾，説到牛肉乾，會不會想起香港澳門的純正的牛肉乾呢？其實啊，我更喜歡自己製作，不管是因為乾淨的程度還是説價格的問題，因為我享受自己動手...

“平時大家都是吃的油炸的牛肉乾兒，今天來做一道無油版的而且口感是非常耙軟。這是一道非常簡單的美味。不需要油炸，不需要醃製。是用電飯煲做的。沒有廚藝基礎的人也可以學會，只要用對方法，材料足。一樣能做出好吃的美味...

1、製作的食材不同。牛乾巴製作的食材為牛的後腿，通常都是一整塊加工，製作時會將肥肉部分去除，成品後肥瘦相間，入口不膩。牛肉乾製作的主要材料為牛裏脊，呈長條狀，條紋清晰。2、加工的方式不同。牛乾巴加工的方式簡單，牛肉乾...

“想吃牛肉乾在美食網搜到的大多是紅酒的總覺得紅酒做有點奢侈就臨時換成了啤酒做出來好吃的不得了給小寶寶吃，雖然咬不動，但是還捨不得給別人，自己不停的嚼大人呢，吃的停不了嘴”食材明細主料牛肉（750g）輔料啤酒（500ml）配料...

餐飲提問：我姓李想開一個以牛肉乾為主的熟食店，求大神起名蝦蝦7回答：可以從事食品行業啊，首先，你要是個熱愛食物，積極吃飯的人。其次，品嚐沒一道別人為你做的菜。用心為別人做菜，再到那能饞的人流口水的一品佳味去學習，這樣做...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛腩肉：適量輔料生薑：適量三萘：適量乾紅辣椒：適量花椒：適量橘子皮：適量話梅乾：適量鹽：適量醬油：適量具體步驟1.牛肉切成小塊，在開水中焯去血水洗淨瀝乾。2.炒鍋...

準備時間:1小時30分鐘　　　　烹飪時間:3小時20分鐘外面賣的牛肉乾基本都是百元一斤了！貴！好不容易狠下心買一斤，結果還不都塞牙縫的！並且肉質也得不到保證！所以啊，還是得自己動手，豐衣足食呀！自己去...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料新鮮牛肉：5斤輔料精鹽：適量具體步驟1.牛肉洗乾淨後，順着紋路切成寬約5cm的長條，瀝乾水分2.用手在牛肉乾的正背面均勻抹上精鹽（依個人口味用鹽，口重可以抹兩...

“1、1公斤牛肉最後做出來大概只有1/3份量的牛肉乾，而製作牛肉乾最好選用無筋的瘦牛肉，2、牛肉煮出血水後撈出浸入涼水可以使牛肉的肉質變得緊縮，而加上香料一起煮制可使牛肉口感更佳，3、最後炒制牛肉的過程一直使用小火，...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘【烈焰牛肉乾】是一道以牛肉為主要食材的美味佳餚。牛肉肉質細嫩，低脂肪，高蛋白消化吸收率也高，味道鮮美，受人喜愛，營養又美味，它既有顏值，又有內涵，顏值與口...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛肉（瘦）：5000輔料鹽：100白砂糖：220醬油：150白酒：25果汁：10大葱：50姜：25丁香：3八角：5桂皮：8鮮味王：2具體步驟1.選料：選用新鮮牛精肉，剔去筋膜，切成50毫克左右的方塊，放...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料牛肉：1000輔料草果：2個桂皮：1塊清水：適量香葉：4片幹辣椒：3個八角：2個老抽：1/2碗冰糖：1塊具體步驟1.牛肉選牛裏脊部位，切成2cm左右的方塊，洗淨。2.冷水下鍋，下牛...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料牛肉：500調和油：多點輔料花椒粉：適量孜然粉：適量白芝麻：適量鹽，雞精：適量辣椒麪：適量具體步驟1.先將牛肉煮熟切條2.準備好所需調料3.將油倒入鍋中燒七成熱後...

“牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。”食材明細主料新鮮牛肉（500克）輔料醬油（半杯）糖（半杯）紅酒（半杯）雞精（適量）咖喱粉（一大勺）微辣（口味）煮（工藝）...

“小時候最喜歡的一道下飯菜！酸豆角它可炒肉，可素炒！”食材明細主料酸豆角（適量）牛肉乾（適量）輔料青椒（適量）紅椒（適量）調味料食鹽（適量）生抽（適量）辣椒粉（適量）大蒜（適量）姜（適量）原味（口味）未知（難度）酸豆角炒牛肉乾的做法步驟1、牛肉乾泡下，...

食材明細主料牛肉（500克）輔料醬油（3湯匙）料酒（1湯匙）糖（1湯匙）黑胡椒粉（1茶匙）五香粉（1茶匙）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）簡易牛肉乾的做法步驟1、牛肉切薄片，大塊。2、放入碗中，加入所有調料醃製一個晚上。3、烤箱預熱120度，烤...

“本來是家裏常做醬牛肉，但是這次買的牛肉是後腿肉，太死，醬了不大好吃，正好又想吃牛肉乾，於是直接做成肉乾，吃着放心”食材明細主料牛後腿肉（適量）輔料葱（適量）姜（適量）黃酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）老湯（適量）微辣（口味）燒（工藝）數小...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘蒸牛肉乾，就是牛肉乾進行進一步加工，牛肉乾本來是有韌性有嚼勁，適合在閒暇的時候吃。再經過各種配料以及蒸的過程之後，原本牛肉乾的韌性會有所降低，但這反...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時40分鐘自制牛肉乾聽起來非常困難，但是藉助微波爐這個神器就不難了。微波爐牛肉乾的味道一點都不比市面上差，鹹香，有嚼勁，以及牛肉自身的香味，都被鎖定在牛...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘中國人好像天生就有一種喜歡囤貨的意識，這不，剛好遇上商場牛肉打折，我一個頭腦發熱買了很多。看着堆在廚房裏多餘的牛肉，我腦袋陣陣發疼，突然，靈機一動，想着...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料內脂豆腐：345雞蛋清：1個胡椒粉：10牛肉末：50輔料味精：5油：適量鹽：適量料酒：5具體步驟1.內脂一盒雞蛋一個麻油白胡椒粉。2.把內脂豆腐大開切很小的丁子3.切...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘簡單自制牛肉乾，就是一種可以親手製作的牛肉製品，簡單易做並且隨時隨地可以食用的美味小零食，也可以當做下酒菜佐之。味道鮮美的牛肉富含蛋白質，具有健胃...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料牛腱子肉：200輔料花椒粉：適量鹽：適量醬油：適量香料：適量耗油：適量酒：適量五香粉：適量油：適量辣椒油：適量具體步驟1.牛肉切條2.把香料放進牛肉裏，除了辣椒油.五香...

“晚夢見逛年貨節最喜歡吃的零食了，新疆牛肉乾，有各種味道，我是每種味道都通吃啦！記得那時才五六十塊錢一斤，不知今年的年貨價是多少！煮婦以後，經常會想到這種食物不知是放了啥料啊！是哪來的牛肉啊，一些負面的東西全部呈現在我...