我國有八大菜系，每一種菜系都各有各的特色，今天我們就來説一説杭州菜系的定勝糕，你知道定勝糕的由來是什麼嗎?
定勝糕的由來
在常熟有一種大眾糕點外部形狀很像元寶，這種糕點的名字就叫做定勝糕，如果馮當地人搬家迎親，一般都會送定勝糕，寓意着吉祥喜慶，而定勝糕的由來也是有兩種版本。
1. 在唐代的時候，常熟的官府規定糕點需要計量，一升的籮米可以做十個糕點，因此叫做定升糕。後來常熟的百姓為了讓糕點做的大一點，同時也為了討官員的歡心，就用梨木雕刻了各種各樣形狀的容器，然後在米粉中加入了各種花卉和蔬菜的汁水，等到蒸好之後蓋上紅印，又被取名叫做鼎盛糕。再到後來明朝的時候打仗越來越多了，百姓就將鼎盛糕叫成了定勝糕。
2. 南宋定都杭州之後，岳飛多次率軍出征保護疆土，杭州的百姓都會紛紛送上一種糕點。期待着岳飛能夠平安勝利歸來。岳飛和定勝糕的故事流傳了千年。南宋文獻中的《夢粱錄》裏也有記載。
定勝糕的由來無論是哪一個版本，都是非常有歷史背景的，而定勝糕不光是糕點，更是我國曆史文化發展的證明，大家也可以自己在家制作，相信過程會十分有趣的。
