葱可以説人們經常接觸的蔬菜了，葱的作用非常多，但是它是經常作為配菜出現在餐桌上，無論是什麼菜就算是一碗白粥也好只要加點葱花都會變的香很多，可以説葱是食物種最佳的綠葉了。今天就在這為大家介紹一下葱怎麼保存和一些用葱製作的美食。
一、葱怎麼保存
嫩葱味辛，性微温，具有發表通陽，調味的作用。大葱含有揮發油，油中主要成分為蒜素，又含有引二烯內基硫醚、草酸鈣。另外，大葱還含有脂腸、糖類、胡蘿蔔等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。
用兩片白菜葉(不要清洗)將香葱，或香菜包裹起來，放入保鮮袋，再存入冰箱，香葱和香菜的保存時間比不放白菜葉長了好幾倍，而且葉子不會變幹，或腐爛。
二、葱有什麼做法
方法一
材料
雞蛋兩個，鹽，生抽，葱花少許，清水，色拉油。
做法
1.雞蛋打入碗中，加入少許鹽。
2.然後可以再加幾滴生抽(記住炒雞蛋的時候不可放味精或雞精，想要提鮮的加入生抽調味)。
3.攪拌，打散。
4.加入適量的葱花。
5.喜歡口感嫩一點的可以加些清水，分量大約是一個雞蛋一勺清水。
6.然後繼續努力的攪打，直到它產生豐富且細膩的小泡沫為止(此步驟為整道菜的關鍵)。
7.油燒熱後倒入雞蛋液。
8.用鍋鏟劃拉散即可。
方法二
材料
大葱，紅椒，雞蛋，鹽
做法
1.大葱切段，紅椒切絲。
2.雞蛋先炒好。
3.鍋內入油，油温後，把葱段放入小火煸香。
4.大葱炒香後，加入紅椒絲再煸一會兒。
5.加入雞蛋塊，大火翻炒2分鐘，調鹽炒勻。
6.即可出鍋。
方法三
原料
大葱半根、雞蛋兩個，少許鹽、食用油、少許味精。
做法
1.雞蛋打散，加入少許鹽，大葱切成葱末備用。
2.鍋中放入三大勺油，轉小火燒熱，將大葱倒入鍋中，一定要小火，否則大葱容易變焦。
3.小火炒1分半鐘左右，將大葱的香味炒出來，這個時候即可倒入蛋液轉中大火，待其單面成型後，翻轉關火，利用餘温將雞蛋炒熟。
方法四
原料
大葱一根、雞蛋兩個、紅椒絲少許，鹽、蠔油、雞精。
做法
1、葱、紅椒切絲、放少許鹽在雞蛋裏打勻。
2、鍋熱放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出備用。
3、鍋入少許油，大葱倒入大火快速翻炒略變色。
4、倒入炒好的雞蛋，紅椒絲，加少許蠔油炒幾下，大葱炒雞蛋出鍋即可。
方法五
原料
大葱一根、雞蛋三個，鹽、花生油、雞精。
做法
1、雞蛋打散，加少許清水。大葱切末備用。
2、把葱末倒進蛋液裏，慢慢地攪拌均勻。
3、鍋熱後倒少許油，倒入蛋液，開至大火均勻翻炒。
4、放入少許鹽和雞精快速翻炒。
5、待雞蛋呈金黃色時，大葱炒雞蛋即可。
方法六
原料
大葱兩根，雞蛋四個，鹽，食用油，香油。
做法
1.大葱斜切成片，雞蛋打散攪勻，將香油滴入1-2滴，放入少許鹽攪勻。
2.鍋熱後倒少許油，倒入蛋液，開至大火均勻翻炒。
3.雞蛋成金黃色，出鍋。
4.鍋熱後倒少許油，加入少許鹽，將葱片放入，大火均勻翻炒。
5.葱變色後，將雞蛋倒入，翻炒，出鍋即可。
上面為大家介紹了葱怎麼保存，也介紹了幾種用葱製作的美食，其實葱也不用可以保存，因為葱是很容易種的，大家找個盤子找一點泥就可以種葱，每次想吃多少就摘多少就好了，葱是一種不管和什麼食物搭配都不會覺得奇怪的食物，大家可以嘗試一下。
