“兒子從澳洲回來帶了一大袋奶粉,當然也少不了做酸奶,何況酸奶是家人最喜歡的美食之一,自己製作的酸奶不但營養、而且更衞生,吃得放心,吃完也舒心。我發現喜歡烘焙的人好像不能讓烤箱閒着,總想往裏面塞點東西各種烤,不然心裏總感覺空癆癆的,這不!啟用烤箱發酵功能製作了幾瓶老酸奶,配上藍莓醬早餐走起!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制奶粉酸奶的做法步驟
1、成品圖
2、成品圖
3、容器用開水燙過放在晾網上瀝乾水分備用;
4、奶粉和細砂糖混合在一起倒入量杯中,加入開水攪拌均勻;
5、晾至温熱時加入一包酸奶發酵劑攪拌均勻;
6、倒入乾爽的酸奶瓶中,我大約每個酸奶瓶倒入150ml的液體;
7、全部蓋上蓋子、放入烤盤中;
8、放入烤箱中,啟動發酵模式大蓋500分鐘左右(也就是8個小時左右;)
9、取出放入冰箱冷藏數小時後就可以吃。
10、成品圖
11、成品圖
12、藍莓醬的好搭檔!
13、我用的酸奶發酵劑長這樣!
小竅門
1:製作工具儘量清潔乾淨並用開水衝燙。2:沖泡好的牛奶要晾制温熱約35度至38度時再加入酸奶發酵劑,以免菌種失效。3:我用的酸奶瓶容積大約180ml供參考。