脆皮年糕的做法 脆皮年糕，帶我重回校園時光 脆皮年糕怎麼做

“小時候在學校上學，有時候就會買脆皮年糕吃，當時覺得好好吃，醬料撒料都嫌不夠，現在自己做來吃，醬料和撒料都自由了。真的很好吃呢！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

脆皮年糕的做法步驟

• 1、年糕倒入熱水，浸泡20分鐘；對半切開，瀝乾水分。

• 2、醬料：甜麪醬、番茄醬、糖漿、孜然粉。

• 3、撒料：白芝麻、素肉鬆。

• 4、鍋內熱油，年糕小火慢煎，煎至表面有脆皮。

• 5、底部插上竹籤，表面刷醬，撒上撒料即可。

小竅門

1、我用的年糕不是剛打好的，有點硬，所以用熱水浸泡燙軟，如果是剛打好的年糕，本來就很軟了，不需要浸泡，直接對半切塊就好了。
2、醬料和撒料可以根據自己口味更換。