“上班時總喜歡點一家外賣番茄肥牛米線,自己試着做了,很棒哦✌~”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄肥牛米線的做法步驟
1、一把雲南幹米線提前泡一晚(説明上註明需要提前泡8-10小時)。
2、西紅柿去皮切塊。
3、洋葱切丁(提前放在冰箱冷藏可減輕對眼睛的刺激)。
4、雞蛋攤餅切絲(這是亮點,比豆腐皮絲好吃多了😄~)、火腿切絲、娃娃菜切絲、白玉菇(不易入味,建議換成平菇好入味)。
5、肥牛卷用開水焯一下。
6、起鍋熱油,放入洋葱、西紅柿,加鹽翻炒至出汁,根據個人口味加適量鹽、薄鹽醬油。然後加高湯或清水煮開,再依次放入米線、雞蛋絲、火腿絲、娃娃菜絲、平菇等自己喜歡的蔬菜。
7、煮好盛到碗裏,加肥牛卷、番茄片,撒上葱花點綴,好香啊✌~
小竅門
1、蔬菜沒有固定模式,可根據個人喜好增減,愛吃才是硬道理。
2、根據個人口味增減調料品種和用量。