“吃辣白菜,我不喜歡放蘋果或梨什麼的。就是用白菜。發酵一點後,那味道才正點!” 食材明細主料大白菜 (半棵)輔料大蒜 (1頭)姜粉 (半匙)糖 (兩匙)鹽 (適量)辣椒粉 (適量)中辣 (口味)醃 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)自制韓國辣白菜的做法步驟1、把白菜切條,放盆裏,放鹽,不建議用不鏽鋼盆,鹽會把它弄漏的。菜拌均勻。放一晚上。第二天會出來好多水,擠一下水,備用。!!!注意,整個過程無油。否則會爛掉啦。2、依次加入辣椒粉,白糖,大蒜沫,姜粉。拌勻。3、裝入器皿。發酵兩天。轉入冰箱保鮮。即食即用。