“現在市售的雪糕大家都知道了,央視爆光數十種添加劑在裏面,雖然説吃了不會立刻至人死亡或傷亡,但這樣的添加劑,是慢性的,慢慢的累積在人的體內,長期累積下去,是會對身體有嚴重的損傷的,所以,為了自己及家人的健康,能自己做的,就自己做一些,至少材料上面,會控制一下,沒有辦法完全沒有添加,但至少的,減少一點添加,會更健康一點。
濤媽家的雪糕,一般都是雪糕機來做,但好多朋友説沒有雪糕機怎麼辦,今天,為大家做上這麼一款棒冰,咱不用雪糕機,咱用打蛋器就行了哈,現在是超多芒果的時候了,芒果的香氣濃郁,加點自制的酸奶,健康又美味,適當的給自家的小寶吃上一點,即健康又解饞哈。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
芒果酸奶棒冰的做法步驟
1、材料圖。
2、將牛奶倒入鍋裏,加入雞蛋和白砂糖,攪拌均勻。
3、將鍋放在爐上,小小火加熱,一邊不停攪拌一邊加熱,加熱至微沸,牛奶蛋液變濃稠立即關火,取出裝入盒子裏,就是蛋奶糊了。將煮好的蛋奶糊放涼,放冰箱一晚,再將其它材料備好。
4、淡奶油打至可以輕易劃出紋路的約6分發狀態。
5、芒果去皮切塊。
6、跟酸奶一起加入攪拌機裏攪拌均勻。
7、將冷藏好的蛋奶糊和打發好的奶油一起加入到攪拌機裏再攪拌均勻。
8、攪拌好的所有材料倒入容器裏,放冰箱急凍冷藏,每隔15分鐘用電動打蛋器攪拌3分鐘。
9、45分鐘後,雪糕液變得很濃稠時,裝進棒冰模子裏冰凍成型
10、隨吃隨取。
小竅門
1、奶油打發了雪糕會更蓬鬆更香滑呢。
2、將攪拌好的材料放冰箱急凍冷藏後1小時內這樣攪拌,是為了成品出來不會有很多冰渣的口感存在,要是少了這個過程,棒冰出來會有冰渣的感覺!