“此湯健脾祛濕,對婦科炎症有輔助療效。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
白果黃豆鯽魚湯的做法步驟
1、鯽魚去鱗、內臟,清洗乾淨劃刀。
2、黃豆洗淨、白果去衣、心,入沸水鍋汆燙撈出。
3、銀耳用水浸20分鐘,沖洗乾淨,撕成小朵。
4、鍋置火上油燒至4成熱,下入鯽魚略煎。
5、將鯽魚煎至去皮,露出魚肉即可盛出待用。
6、鍋置火上加適量水燒開,下黃豆、白果、銀耳。
7、再次煮開,下入鯽魚、薑片,轉至小火慢燉。
8、燉約40分鐘,燉至湯色濃白。
9、調入適量鹽提味,再燉2-3分鐘即可。