食材明細主料大骨 (適量)包芥菜 (適量)輔料薑片 (適量)調料料酒 (適量)鹽 (適量)清淡 (口味)煲 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)包芥菜大骨湯的做法步驟1、包芥菜清洗乾淨備用。2、將頭部分和葉子切小塊分開。3、大骨加入料酒,冷水下鍋焯出血水後撈出沖洗乾淨。4、將大骨放入砂鍋中。5、加入適量的水,放入幾片薑片。6、大火煮開後轉中小火煲50分鐘。7、轉小一點的砂鍋,取適量的湯跟大骨煮開。8、放入芥菜的梗煮開一分鐘。9、放入葉子部分,煮開一分鐘。10、最後少許鹽調味即可。11、成品。