食材明細主料海皇魚 （適量）輔料剁椒 （適量）葱 （適量）蒜 （適量）姜 （適量）油 （適量）配料醋 （適量）料酒 （適量）生抽 （適量）鹽 （適量）白糖 （適量）味精 （適量）微辣 （口味）燉 （工藝）十分鐘 （耗時）普通 （難度）剁椒燉海皇魚的做法步驟1、材料：海皇魚、剁椒、葱薑蒜。2、把魚洗淨，葱薑蒜切碎。3、起鍋熱油、爆香葱薑蒜。4、放入剁椒煸炒。5、放入海皇魚，烹入醋、料酒。6、加入生抽。7、加入適量水。8、大火燒開後，加鹽、白糖調味。用小火燉制10分鐘左右。9、加味精提鮮，大火收汁即可關火。10、出鍋裝盤。
