食材明細主料子雞 (300克)輔料香菇 (100克)姜 (20克)辣椒 (適量)配料油 (適量)鹽 (適量)老抽 (1克)糖 (1克)微辣 (口味)燒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)家常口味雞的做法步驟1、準備好食材。2、子雞半隻清洗瀝水,砍塊。3、新鮮香菇清洗去蒂,水中泡5分鐘後瀝水切塊。4、薑切片。5、辣椒切碎。6、鍋燒熱,加油燒四成熱加入雞塊爆至雞皮捲起,色金黃。7、加入薑片,香菇翻炒出香味。8、加入一小碗温水,適量鹽,老抽煮開。9、加入辣椒燜至湯收到一半時翻炒均勻出鍋。