“有些湯泡飯才好吃” 食材明細主料長紫茄子 (2個)輔料土豆 (一個)調料生抽 (少許)蒜 (2瓣)花椒粉 (少許)鹽 (適量)油 (適量)葱花 (少許)鹹香 (口味)燉 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)家常燉茄子的做法步驟1、備好食材,茄子洗淨擦去水分,用手撕成長條,土豆切塊。2、油熱下入茄子翻炒。3、放一半蒜花葱花炒香。4、加花椒粉,生抽、土豆,炒香至茄子變軟。5、添水,加鹽,雞精開始燉。6、最後放入剩餘的蒜花提味。7、成品。