食材明細主料毛豆米 (適量)竹筍 (適量)五花肉 (適量)輔料薑片 (適量)幹辣椒 (適量)調料鹽 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)老抽 (適量)白糖 (適量)雞精 (適量)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)毛豆燒竹筍的做法步驟1、食材:毛豆米洗淨、肉切絲、竹筍切片焯水、姜幹辣椒切碎。2、熱鍋下肥肉煸炒出肥油。3、下姜幹辣椒炒香。4、下肉絲炒變色。5、加點料酒,生抽、老抽翻炒均勻。6、下竹筍炒幾下。7、下毛豆米炒變色、加點鹽炒均勻。8、加入適量清水,加蓋中小火燜煮5分鐘左右。9、少來點糖、雞精調味出鍋。10、成品。