食材明細主料豆角 (適量)肉末 (適量)蒜頭 (適量)葱 (適量)油 (適量)輔料腐乳 (適量)糖 (適量)鹽 (適量)牛肉粉 (適量)酒 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)腐乳肉末炒豆角的做法步驟1、各材料,豆角切段,肉末用牛肉粉醃過2、用少許沸水加點鹽、油、糖焯一下豆角,撈起待用3、熱鍋,下小許油,爆香蒜頭,下肉末炒一下後下腐乳4、腐乳與肉末爆均勻5、下焯過的豆角6、加點糖、酒,所有材料炒均勻7、放葱絲,關火,上碟即可食用