“按説我們膠東半島也不產竹筍呀。可我們老家的宴客菜第一道是雞,第二道就是筍。
如果誰家的宴客菜少了這個,這客宴都是失敗的,是要被笑話的。
我這筍乾就是別人從老家拿來的,真心覺得,這種筍比鮮筍更好吃。
沒有苦澀味,只有鮮香味道。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬肉炒筍乾的做法步驟
1、泡發好的筍乾。
2、取豬肉。
3、豬肉切片,青紅椒和葱切絲。
4、抓一把筍乾,洗淨,瀝乾水分備用。
5、熱鍋冷油。
6、油熱放豬肉,炒出油脂。
7、放食鹽和筍乾翻炒。
8、炒一分鐘左右放生抽翻炒。
9、再翻炒2分鐘左右放椒絲和葱絲,翻炒均勻。
10、炒至椒絲變色放雞精。
11、炒均勻即可。
12、成品。