食材明細主料嫩長茄子 (3-5個)輔料大蒜 (酌量)味精 (酌量)鹽 (酌量)糖 (酌量)香油 (酌量)蒜香 (口味)蒸 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)比肉好吃的做法步驟1、將蒜剁成茸;茄子洗淨切成長條。2、炒鍋內放油燒熱,倒入蒜蓉炒香,加鹽、味精、糖、少許水攪勻。3、蒸盤上擺好茄子條,將炒好的蒜蓉湯汁澆上去,再放入蒸籠蒸五分鐘左右。4、取出蒸盤後,淋上香油即可。