食材明細主料千張 (適量)黃心菜 (適量)輔料大葱 (適量)姜 (適量)大蒜 (2瓣)鹽 (1匙)原味 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)千張絲炒黃心菜的做法步驟1、葱薑蒜切碎2、黃心菜洗淨,千張切絲。3、炒鍋洗淨加開水焯千張絲,4、焯黃心菜5、炒鍋洗淨,加適量油,爆香葱薑蒜。6、下焯過水的黃心菜,翻炒幾下。7、下千張絲翻炒均勻8、放一匙鹽,翻炒均勻。9、出鍋。小竅門黃心菜焯水就是十幾秒,殺殺青。千張焯水是去豆腥味。