食材明細主料茄子 (450克)番茄 (200克)輔料食用油 (適量)生抽 (適量)鹽 (適量)蒜 (2瓣)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)番茄茄子的做法步驟1、準備食材。2、番茄洗淨切塊,蒜切片。3、茄子洗淨,切滾刀塊。4、鍋中熱油,放入番茄翻炒片刻,盛出。5、鍋中留底油,放入蒜片炒香。6、放入茄子翻炒至茄子變軟。7、加入西紅柿翻炒。8、加入生抽提鮮。9、放入鹽拌均勻即可出鍋。10、成品圖。