食材明細主料五花肉 (0.5kg)鵪鶉蛋 (10顆)萵筍 (2根)輔料八角 (適量)香葉 (適量)花椒 (適量)乾紅辣椒 (適量)蒜 (適量)冰糖 (5顆)葱 (適量)姜 (適量)原味 (口味)未知 (難度)紅燒肉配鵪鶉蛋的做法步驟1、準備大料+姜蒜。2、五花肉洗淨,放入鍋中煮25-30分鐘,可加少量鹽調味去腥。3、煮熟後過涼水,切小塊。4、鵪鶉蛋煮熟,去殼,洗乾淨,備用。5、鍋中熱油,放入適量冰糖,小火炒化,炒出糖色。6、然後,放入切好的五花肉翻炒上色,再加入大料和姜蒜繼續翻炒。7、然後加入半碗水,加蓋中火燒。8、大約燒15分鐘左右,加入配料萵筍,和鵪鶉蛋,翻炒均勻後繼續燒。9、燒大約30到40分鐘,湯汁收幹。期間要不時查看,以免鍋底燒糊。然後加入鹽,雞精,葱花調味,翻炒均勻即可出鍋。10、完美,色香味俱全!11、配上一碗香噴噴的米飯,會更香哦!