“冬瓜具有抑制體內黑色素沉積的活性,是良好的潤膚美容成分。
冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。
豆製品,除去了大豆內的有害成分,使大豆蛋白質消化率增加,從而提高了大豆的營養價值。
本菜品營養搭配均衡,更有效地發揮了各種蔬菜的功效。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
千張結筍乾冬瓜煲的做法步驟
1、千張結、筍乾、冬瓜、青紅椒、姜、蒜、洋葱。
2、油、鹽、胡椒、郫縣豆瓣。
3、冬瓜去皮、洗淨、切塊,再有皮的一面切花刀。
4、筍乾泡發洗淨備用。
5、青紅椒切塊,薑切片、蒜拍破。
6、鍋中油燒熱,爆香姜蒜,下千張結翻炒。
7、加入熟五花肉炒勻。
8、加入鹽、胡椒,加點水燜煮2分鐘。
9、盛入砂鍋內。
10、倒入適量的水,大火煮開、小火慢燉煮5分鐘。
11、加入筍乾,煮2分鐘。
12、再加入冬瓜,煮2分鐘。
13、加入2茶匙郫縣豆瓣,繼續煮上3分鐘。
14、放入青紅椒洋葱,開鍋後,調味即可。
小竅門
1、因為要加入豆瓣,鹽要適當的少加些。
2、冬瓜易熟,後下可保持原態,不至於煮的太爛。
3、血尿酸增高或者有痛風症的人羣忌食豆製品。