食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
油炸魚皮的做法步驟
1、鯽魚洗淨切成兩半。
2、把魚皮扒下來。
3、用葱姜水和料酒,醋十三香,胡椒粉醃製一下。
4、再加點澱粉,攪拌均勻。
5、炒鍋燒熱加油,油温六成熱放魚皮炸酥。
6、冰糖熬至起大泡泡。
7、放炸好的魚皮攪拌。
8、出鍋。
1、鯽魚洗淨切成兩半。
2、把魚皮扒下來。
3、用葱姜水和料酒,醋十三香,胡椒粉醃製一下。
4、再加點澱粉,攪拌均勻。
5、炒鍋燒熱加油,油温六成熱放魚皮炸酥。
6、冰糖熬至起大泡泡。
7、放炸好的魚皮攪拌。
8、出鍋。