“今來一款家常美味:香煎風琴帶魚。魚身兩面劃刀,醃製更入味。魚肉魚熱油後會呈現波紋,像極了風琴!哈哈😄外酥裏嫩,好吃極了!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香煎風琴帶魚的做法步驟
1、帶魚洗淨處理乾淨。
2、改刀成段,魚身劃刀,便於入味。
3、放入料酒,油,五香粉,葱和姜。
4、抓勻醃製半個小時,蓋上保鮮膜。
5、取適量麪粉和澱粉,加鹽和五香粉拌勻。
6、魚塊放入粉中兩面裹均勻,抖一抖只需薄薄一層即可。
7、平底鍋入油,放入筷子起小泡泡就可以依次擺入帶魚塊了。
8、小火慢煎至表面金黃色,多翻幾次確保熟透哦。
9、小火慢煎無需復炸,妥妥的外酥裏嫩哦。
10、成品圖。
小竅門
煎好的帶魚直接開吃,或調一個汁做成酸甜口,醬香口,都是可以的!只要您開心就好!劃重點:煎帶魚用的油少一點,過日子精打細算沒錯嘛🥱🥱。