食材明細主料黃豆 (70克)軟骨 (1盒)輔料薑片 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)清淡 (口味)煮 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)黃豆煮軟骨的做法步驟1、食材:黃豆(已泡發)2、軟骨3、薑片4、將已泡發的黃豆淘洗一下,待用。5、將軟骨清洗一下、撈出。6、放在案板上切成塊。7、隨後,將切成塊的軟骨下入清水鍋中,擱入薑片。8、焯開,撈出。9、將黃豆下入高壓鍋中,加一些清水。10、蓋上蓋燒煮10分鐘關火。11、燜至沒氣後,開蓋。12、燒鍋倒油燒熱,下入用高壓鍋壓過的黃豆翻炒翻炒。13、接着,合入焯好的軟骨翻炒一下。14、然後,加一些黃豆的湯汁煮開。15、最後,加點生抽、鹽、雞精。16、調味,煮至6——7分鐘,即成。