鴨頸又叫做鴨脖，是鴨子身體當中的一個部位。現在我們在很多飲食店也可以看見有鴨脖賣，而且非常受歡迎。其實鴨頸雖然看上去不起眼，但是把它烹製好之後味道還是非常鮮美的。今天小編就來教大家制作鴨頸，看看鴨頸怎麼做好吃。
鴨頸怎麼做好吃
一、紅燒鴨頸
紅燒鴨頸味道濃郁而且顏色紅潤，看上去非常有食慾，因此受到大家的喜歡。紅燒鴨頸製作方法也非常的簡單，我們只需要將新鮮的鴨頸先沖洗乾淨，然後把它剁成段，注意段不要太長，然後放入水中，加入鹽和葱薑蒜以及料酒焯一下水。焯水主要是為了去除鴨頸當中的腥味，然後將煮好的鴨頸重新放入到砂鍋當中，加入鹽以及葱薑蒜和料酒重新燉煮，燉煮的時候可以在放上八角，桂皮，大葉等調香料一起煮，同時還一定要放上一些老抽上色，最後放入味精就可以食用了。鴨頸煮的越爛越好吃，所以我們煮的時間可以久一點。
二、風乾鴨頸
風乾鴨頸是當下非常流行的一款小零食，它有分為普通的孜然味和蛋黃味，它的製作步驟跟我們平時做鴨頸的步驟非常相似，但是製作完之後，因為它有許多的湯汁，因此需要放入烤盤當中進行烤制。烤制後的鴨脖吃起來脆脆的，然後在上面撒上孜然或者是蛋黃，吃起非常好吃。只不過這種鴨頸非常有嚼勁，吃起來有一些費力。
三、麻辣鴨頸
麻辣鴨頸的製作方法可以參考四川重慶一帶的製作方法，裏面需要換放入辣椒，花椒，麻椒，香辣粉這些香料，在燉煮鴨頸的時候放進去燉，這樣燉出來的鴨頸麻麻辣辣的非常的好吃。所以小夥伴如果平時喜歡吃辣的話，那麼在燉煮鴨頸的時候可以加入花椒和麻椒這些香料，這樣做出來的鴨頸就跟我們平時在外面吃到的各種牌品牌的鴨頸味道類似。
四、清燉鴨頸
清燉鴨頸原汁原味，而且製作方法很簡單。我們只需要把鴨脖在洗乾淨之後放在砂鍋裏面，加入鹽，白糖，味精，料酒，同時加入一些普通的香料，比如八角，桂皮大爺等，煮熟煮爛就行了。
以上就是關於好吃的鴨頸具體的製作方法，小夥伴都學會了嗎？所以平時如果你們喜歡吃鴨頸又想自己製作的話，那麼可以在市場上買一些生的鴨頸回來，按照小編推薦的幾種口味來做一下，看看哪一種是最好吃的。相信通過小編的介紹之後，你們一定能做出非常美味的鴨頸來。
