黑木耳降血脂嗎

常聽人説，黑木耳能涼血，能明目，能降血壓，降血脂……那麼這是真的呢？一些整天吃黑木耳炒芹菜的人就説了：“奧，我看這也沒什麼效果嘛”。那麼我們就為大家來問問專家，黑木耳降血脂嗎？除了它，還有哪些食物也有降血脂的功效呢？

黑木耳降血脂嗎

一、黑木耳可以降血脂

黑木耳是很多人愛吃的食物，同時它也是降血脂的良藥。多吃黑木耳能有效的降低血脂，預防血脂增稠。藥理學研究表明，黑木耳中降血脂的主要有效成分黑木耳多糖，在熱水中的溶解度較高，因此黑木耳煮熟後更有利於黑木耳多糖的吸收利用。有些人認為，黑木耳煮熟後會破壞其有效成分，其實這種説法是不對的。國內有關對黑木耳防治心腦血管疾病的臨牀研究中，木耳的服用方法大多采用煎湯後濃縮服用，且其臨牀研究結果均已證實，這種服用方法在降低血脂、血液黏稠度以及改善患者症狀等方面具有較明顯效果。

二、降血脂的食物

1、玉米

含有豐富的鈣、鎂、硒等物質以及卵磷脂、亞油酸、維生素E，它們均有降低血清膽固醇的作用。

2、燕麥

含有極豐富的亞油酸，佔全部不飽和脂肪酸的35%-52%;維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素。它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。

3、牛奶

含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。

4、洋葱

其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關。這些物質屬於配糖體，除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化，對動脈血管有保護作用。還含前列腺素A，有舒張血管，降低血壓的功能。

5、大蒜

大蒜的降脂效能與大蒜內所含物質--蒜素有關。大蒜的這一有效成份有抗菌、抗腫瘤特性，能預防動脈粥樣硬化、降低血糖和血脂等。

6、杏仁

杏仁不含膽固醇，僅含7%的飽和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高飽和脂肪酸的食品。

7、菊花

有降低血脂功效和較平穩的降血壓作用。老年人在綠茶中摻雜一點菊花，對心血管有很好保健作用。

8、雞蛋

過去認為雞蛋含膽固醇量高，多吃易致冠心病。現已證實雞蛋含有卵磷脂，能使人體血中膽固醇和脂肪保持懸浮狀態而不在血管壁沉積，從而有效降低血脂水平。建議每天吃一個雞蛋為宜。

9、大豆

含有豐富的不飽和脂防酸，維生素E和磷脂。高膽固醇患者每天食用大豆蛋白質60～100g，約有90%的人會痊癒或好轉。

10、菌類

靈芝單用或與降血脂藥合用可降低血清膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同時，還能降低全血粘度和血漿粘度，改善血液流變學障礙。靈芝的保肝作用可防止或減輕化學合成調節血脂藥引起的肝損傷。靈芝的調節血脂作用是其對心腦血管保護作用的基礎。

11、苦蕎茶

苦蕎茶除具有蕎麥的營養價值外，還有獨特的保健功能。苦蕎麥[1]中含有一種特殊的類黃酮物質——蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口癒合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。詠輕鬆苦蕎茶中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。