“池魚是海洋魚類,肉多刺少,含有豐富的蛋白質。小條的池魚加一點裹炸粉炸酥,連魚骨都酥脆好吃。用空氣翻炸鍋,一點點油就能做出五香的酥脆池魚”
食材明細
- 五香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
酥脆炸池魚的做法步驟
1、池魚洗淨,去內臟,鹽、白酒醃製10分鐘;
2、炸粉、五香粉、鹽加適量清水拌均成糊;
3、醃製好的池魚清水沖洗,瀝乾水,放入麪糊碗均勻裹上面湖;
4、空氣翻炸鍋藍上塗一層油,把池魚放上;
5、時間設置20分鐘;PS:魚的大小與時間略有不同
6、中間翻轉一次,烤至池魚金燦燦酥脆即可。
7、美味出鍋
小竅門
1.池魚洗淨去內臟之後要用鹽、白酒醃製去腥;
2.醃製之後的池魚用清水沖洗乾淨;
3.魚的大小與烤的時間有關。