“家有熊孩子,對這種卡通造型的愛不釋手,給他一個會把玩一會再吃,一個麪包會讓他安靜至少一個小時。沒有熊孩子吵鬧的一個小時,對天天筋疲力盡的寶媽來説是多麼珍貴,擠擠麪包絕對是哄娃神器。
好多寶媽説這種造型真的做不來,做不來複雜的咱就做簡單的呀,造型簡單易做的就是各種小熊、小雞、青蛙等等。跟着下面的步驟,一盤擠擠青蛙輕鬆搞定。”
食材明細
青蛙擠擠麪包的做法步驟
1、先備齊材料,我喜歡把材料都備齊再開始做,免得後面忘記放材料。
2、攪拌缸裏放入除黃油、鹽外的所有材料。
3、用廚師機慢速攪拌成團,再用中速攪打至麪糰光滑,放入室温下軟化的黃油和鹽,繼續攪拌。
4、攪拌至麪糰能拉出手套膜即可。
5、麪糰表面收光滑,放入乾淨的盆中,室温下進行發酵。
6、夏季温度高,一個小時就發酵到位。
7、取出麪糰,分成均等的16份滾圓,擺放在烤盤中,室温下進行二次發酵。麪糰表面注意蓋保鮮膜保濕。
8、眼睛的所有材料揉成光滑的麪糰,分成均等的32份,搓成小圓球。
9、待麪糰二次發酵到位後,將麪糰底部摸一點水站在大面團上,當做眼睛。
10、烤箱以上下管均170度預熱,預熱到位後放入烤盤至中下層,同時將温度調低至160度,烘烤30分鐘左右。烘烤10分鐘後在烤盤上面插入烤網,上面鋪錫紙,避免麪糰上色過深,直至烘烤結束。
11、少許的黑巧克力裝入裱花袋中,隔熱水融化後在麪糰表面畫上眼睛、嘴巴等,擠擠青蛙就完成了。
小竅門
青蛙麪包重點就是注意烤箱温度,温度過高表面上色就不好看,温度不夠容易烘烤不熟。所以重中之重就是控制好烤箱温度,烘烤10分鐘左右就要在上面蓋錫紙。