食材明細
白芝麻餐包的做法步驟
1、所有原料按先液體後粉類最後放酵母的順序依次放入麪包桶,黃油除外。糖跟鹽成對角放入。
2、啟動一個和麪程序20分鐘後揉出粗膜。
3、加入黃油再啟動一個和麪程序30分鐘,揉出細膩的手膜。
4、整圓形放回麪包桶上面蓋上保鮮膜。
5、發酵至原來的兩倍,用手指沾粉戳面不會回縮就好了。
6、拿出麪包桶倒扣在空中晃幾下就拿整個掉出來,排氣,分成五分裝入漢堡坯進行第二次發酵。
7、同樣發酵至兩倍大。
8、刷上留下的那點蛋液,灑上白芝麻,入烤箱中層170度,烤15分鐘。
9、明早的漢堡坯5個小胖胖出爐了。