“海魚有種特別的鮮味,煎、燜、炸、蒸、紅燒、烤、幹鍋都好吃。也許是地域的飲食習慣形成的吧,總之海魚我們家都愛吃。” 食材明細主料沙錐魚 (400克)葱 (少許)輔料油 (適量)鹽 (適量)魚香 (口味)煎 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)煎沙錐魚的做法步驟1、買魚時就請魚檔夥計劏好處理乾淨,省事!回來洗淨瀝乾水。放半湯匙的細鹽抹勻魚身醃製30分鐘左右。2、平底鍋燒熱,放點食用油,醃好的魚整齊碼在鍋裏小火煎,不要翻動魚,可以端起鍋柄在火面上來回抖動一下。3、煎至兩面金黃色,即可剷起。4、撒點葱花,開吃~