食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶酪金錢小麪包的做法步驟
1、麪糰材料中除了黃油以外的所有材料混合,揉成麪糰,加入黃油,繼續揉至擴展階段
2、放入容器中,蓋上保鮮膜,放在25-28度的環境中基礎發酵
3、發酵至原來的2.5倍大,手指戳洞不回彈不塌陷
4、把麪糰取出,輕拍排氣
5、稱重後分成30份
6、依次搓圓
7、從第一個再次搓圓放入模具裏
8、放在温度37度左右,濕度75%的環境下發酵至原來的兩倍大
9、放入預熱好的烤箱,中層上下管180度烘烤20分鐘左右
10、脱模冷卻即可