食材明細主料黃油 (240克)蛋黃 (2個)低筋麪粉 (360克)輔料鹽 (1克)糖粉 (120克)果味 (口味)烤 (工藝)數天 (耗時)普通 (難度)梅花酥餅乾的做法步驟1、黃油軟化後加入糖粉和鹽攪拌均勻,不需要打發2、分次加入蛋黃攪拌均勻成很粘稠的糊狀。3、篩入低筋麪粉揉成麪糰,裝入保鮮袋放入冰箱冷藏30分鐘。4、冷藏後的麪糰有點硬,這樣才方便後續的操作5、案板撒麪粉防沾,把麪糰擀成薄片。6、用模具按出梅花形狀。7、餅乾擺在鋪了油布的烤盤上,進預熱好的烤箱中層烤10分左右,邊緣上色即可。小竅門1、烤到邊沿變色即可,不要烤過了。2、餅乾儘量擀薄些。