糕點

“這個方子我沒有按照皮與餡為2：8的比例來做，把餡減去了10克，老公説願意吃皮稍厚的。所以説配比不是絕對的，但月餅還是薄皮大餡的好。這樣一來，在包餡的難度上又會減輕了一些，我也正樂呵呢”食材明細主料中筋麪粉（100克）奶粉（5...

“在書上看到這款奶酪派喜歡得不得了（當然，書上的要比我做的好看很多很多），雖然工程可能比較浩大，還是決定一試．草月的烘焙技術還是菜鳥級的，粗製濫造請各位高手輕拍哦！”食材明細主料小麥粉（90克）輔料黃油（45克）粉糖（22克）蛋黃（1個（...

“棗米糕以前小的時候，外婆在過年時一直做的，而今學着自己做做呀。”食材明細主料糯米（150克）秈米（150克）輔料澄粉（20克）免洗紅棗（60克）水（25克）配料白砂糖（70克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）棗米糕的做法步驟1、糯米、秈米、...

食材明細主料巧克力戚風蛋糕胚（適量）雞蛋（適量）麪粉（適量）可可粉（適量）輔料牛奶（適量）細砂糖（適量）玉米油（適量）奶油（適量）巧克力（適量）草莓（適量）糖粉（適量）咖啡粉（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）雪人兒蛋糕的做法步驟1、雞蛋，蛋清、...

食材明細主料高粉（200克）全麥粉（50克）吉士粉（20克）酵母（4克）白糖（25克）鹽（4克）黃油（20克）温水（165克）輔料黑芝麻醬（適量）薑汁紅糖（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）麻醬紅糖吐司的做法步驟1、準備材料。2、後油法將材料混合揉至完...

“瑞典有個傳統（和宗教有關），在二月份的最後一個星期二吃這種semlor點心，烤好的麪包加上杏仁糖、奶油，很香甜，是這裏的人喜歡的點心，不單糕點店，就是大小超市都賣的很好。”食材明細主料麪包材料（（12個麪包）：）黃油（75克）牛奶（300ML）鮮...

“自從會做蛋糕之後，男朋友就總纏着我要我做芝士蛋糕其實我也一直想做，我倆都愛吃嘛。麪包店裏買的芝士蛋糕可貴了，3鎊多一小塊，這價錢我都能做好幾個了。天試用了馬斯卡彭芝士，因為它比較容易壞，不能久放，方子是滷煮鮑魚的...

食材明細主料低筋麪粉（200克）黃油（80克）全蛋（1個）輔料太古糖粉（70克）蔓越莓幹（50克）配料鹽（1/4小匙）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蔓越梅酥條的做法步驟1、黃油要選擇無鹽的，天氣熱請放在室內進行自然融化。蔓越莓清水進行浸泡...

食材明細主料低粉（200克）黃油（120克）雞蛋（兩個）白糖（100克）牛奶（280克）蔓越幹（少許）精鹽（4克）檸檬汁（10克）泡打粉（2.5克）小蘇打（1.25克）奶香（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）地瓜麥芬的做法步驟1、黃油稱好切成小塊，温暖軟化。2、各種材料準...

食材明細主料全麥粉（30克）高粉（120克）雞蛋液（10克）糖（15克）鹽（3克）乾酵母（2.5克）奶粉（8克）黃油（15克）水（75ML）輔料白芝麻（適量）雞蛋液（適量）杏子醬（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全麥皇冠麪包的做法步驟1、1準備材料2、2跟一般麪包...

食材明細主料黃油（30克）高粉（250克）吉士粉（15克）輔料大蒜（4瓣）蜂蜜（2勺）雞蛋（25克）酵母（4克）黃油（20克）水（130克）配料白糖（20克）鹽（5克）蒜香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蒜蓉麪包的做法步驟1、準備材料。2、將黃油放到微波爐中高火加熱2...

“昨天做的晚餐，家裏面的那頭“餓狼”，我一回家就他就説好餓，我只有暫時拋開了所有的事情，給他做飯。想起家裏面還有一包年糕，和一些豬肉，就拿出來做了肉絲年糕。因為很着急給“餓狼”添年糕，所以慌忙中照片沒有拍好。但是味...

“本來打算認真去做，後來才發覺沒有買椰蓉！隨意加了多少沙糖，草草了事實在見笑了！”食材明細主料糯米粉（適量）輔料澄粉（適量）配料榛子醬（適量）醬香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）榛子醬糯米糕的做法步驟1、材料：糯米粉，澄粉，榛子醬...

“最近用烤箱做中式麪點比較多，感覺好久沒做蛋糕系列了。剛好前兩天買來一瓶藍莓醬，派上用場了，哈~拿來做蛋糕卷好了。藍莓砂糖蛋糕卷，聽名字可能會好奇砂糖在哪裏呢，呵呵~那就仔細看製作過程吧”食材明細主料低筋麪粉（150g...

“上次有朋友偶然提及是否可做蔬菜類麪包？我回答，大部份材料都可運用到麪包的製作上。為了把這類麪包操作的基本方法，更好的運用到家庭製作當中，大炒勺就把自己平時瞎琢磨的做法拿出來與朋友們共享。這次就先向朋友們介紹...

食材明細主料全脂牛奶（50克）低粉（50克）雞蛋（13克）高粉（200克）輔料黃油（22克）玉米澱粉（1/2小匙）酵母（4克）雞蛋（1個）吉士粉（7克）椰絲（適量）配料白糖（45克）鹽（3.5克）藍莓粒醬（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）藍莓克林姆麪包的做法步驟1、...

“哈哈，快來看看我的可愛小餅——酒漬葡萄乾夾心餅乾。”食材明細主料葡萄乾（12顆）白朗姆酒（20ml）無鹽奶油（70g）輔料糖粉（50g）蛋白（15g）香草精（1g）低粉（100g）泡打粉（1g）杏仁粉（20g）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）葡萄乾夾心餅乾的做...

食材明細主料高筋麪粉（400克）雞蛋（50克）輔料奶粉（25克）清水（260ml）薰火腿片（適量）起司片（適量）配料細砂糖（50克）黃油（40克）鹽（5克）活性乾酵母（8克）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）奶香白土司三明治的做法步驟1、先把各種粉類混合，如，面...

“總想做派，就是懶，不想自己和麪，嫌麻煩。元旦到家樂福購物，看見有印度飛餅，於是買了一袋，用微波爐做了這款香蕉派。其實一張餅可以做幾個香蕉派的。呵呵，又偷懶了，一張餅就做了一個派哦。香甜酥脆，真不錯！”食材明細主料印度飛...

“好朋友的生日做的蛋糕。第一次做戚風蛋糕，條件也很簡陋，不是很好看，不過代表了一番心意嘛。”食材明細主料蛋黃（5個）可可粉（30克）牛奶（80毫升）低粉（60克）蛋白（5個）輔料70%的黑巧克力（適量）各種水果（適量）淡奶油（適量）配料油（70克）白糖（適...

“哈哈！好好吃的蛋糕哦！你還等什麼呢？趕快動手來做做把！！~~~”食材明細主料低筋麪粉（140克）雞蛋（4個）輔料牛奶（30克）鮮奶油（300克）調和油（30克）香草粉（1克）火龍果（適量）香蕉（適量）香梨（適量）蘋果（適量）紅提（適量）小番茄（適量）砂糖橘（適量）配料白糖（180...

食材明細主料西柚伏特加（少許）葡萄乾（適量）低粉（50克）雞蛋（3個）輔料白糖（35克）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）伏特加葡萄乾蛋糕的做法步驟1、準備材料將伏特加少許倒入葡萄乾中浸泡至葡萄乾膨脹。2、西柚味伏特加雞尾酒。3...

“金華很多農村依然保存着自己打麻餈的風俗，一般是本村節日，打麻餈的要有點力氣的，一個打一個要把麻餈往中間折，（為了打的均勻）。各家蒸好糯米飯，然後輪流打麻餈，很熱鬧的，其實這次是我們路過那裏，看見有打麻餈就下車了，後來質樸...

食材明細主料低粉（100克）雞蛋液（15克）酸奶（45克）輔料泡打粉（4克）黃油（25克）蔓越莓幹（適量）配料鹽（1/4小勺）糖（15克）黑芝麻（適量）鹹甜（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）蔓越莓芝麻鬆餅的做法步驟1、材料：低粉100克泡打粉4克鹽1/4小勺糖15克...

“用砂糖來搭配略帶苦味的可可粉，很脆，很香，微甜，砂糖吃在嘴裏更提升了餅乾的脆感。”食材明細主料麪粉（150克）可可粉（15克）輔料白糖（50克）砂糖（30克）蘇打粉（5克）玉米油（30克）雞蛋（40克）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）可可砂糖餅乾的...