食材明細主料大白芸豆 (350克)白砂糖 (150克)玉米油 (100克)甜味 (口味)煮 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)大白芸豆沙的做法步驟1、把大白芸豆用水清洗乾淨,然後用清水浸泡一夜。2、把泡好的大白芸豆去皮,然後用高壓鍋煮熟。(我用的是阿迪鍋,不用放太多水)3、把煮熟的大白芸豆加100克水,用料理機打成漿,過篩。炒鍋中加入玉米油,倒入大白芸豆漿進行翻炒。4、炒大白芸豆沙要有耐心,炒到非常乾爽時,加入白砂糖,炒均勻即可。