準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料雞 :1只 輔料 鵪鶉蛋 :10個貢丸 :10個 豬肚 :適量燈籠椒 :適量葱伴侶辣椒醬 :適量糖 :適量鹽 :適量葱段 :適量薑片 :適量料酒 :適量 具體步驟1. 雞帶骨改刀成塊,用料酒、鹽、葱姜碼入味,封2小時2. 將買的現成熟豬肚改成2cm寬的條,鍋裏做水焯豬肚3. 鍋裏做水,下鍋炒雞塊,打浮沫撈出,備用4. 鍋裏放底油,煸葱姜,下辣椒醬、鹽、糖,烹入料酒下焯過的雞塊。加水平主料下燈籠椒、豬肚、貢丸、鵪鶉蛋燒10分鐘。出鍋烹飪技巧焯雞肉時涼水下鍋