苦瓜味甘苦,卻是清熱解毒的良品,黃豆味有淡淡甜香,卻也富含各種營養,能預防各種心血管疾病,還能美容養顏。乳鴿則帶着淡淡鹹香,能補血益氣,也是十分營養。三者共同煲湯,其中健康價值自不必多説,味道更是既清甜又鮮美。
主料
苦瓜 :1個乳鴿 :1只
黃豆 :50g
輔料
鹽 :少許具體步驟
1.準備材料:乳鴿去除內臟和頭尾,整個處理乾淨、黃豆泡發、苦瓜去瓢切大片
2.乳鴿焯去血水後整隻入燉盅(也可以根據個人情況,把鴿斬件)
3.加入黃豆
4.加入苦瓜
5.加入適量清水,隔水燉1小時
6.燉好的湯水又清又甘又香,給少許鹽調味即可
7.苦瓜黃豆乳鴿湯完成
乳鴿要徹底處理乾淨,去除內臟和頭尾、血腥水,用開水焯燙過再入燉盅燉燉湯要求原汁原味,所以除了加鹽調味外,無需加其他調味料(胡椒粉也不錯)