豆沙蛋黃黃豆酥是一款非常香甜可口的美食,酥脆的外皮,甜甜的豆沙,裏面夾一個鹹鹹的蛋黃,一口咬下去,滿嘴的酥脆與香甜,相信沒人能抗拒它的魅力,再撒上幾粒黑芝麻,香味更加令人心曠神怡,好了,話不多説,我們趕緊開始吧。
主料
低筋麪粉 :適量普通麪粉 :50克
鹹蛋黃 :5個
紅豆沙 :適量
輔料
植物油 :適量水 :35克
蛋黃液 :1個
黑芝麻 :適量
詳細步驟:
第一步
鹹蛋黃放入烤箱,150度烤8分鐘,切成兩半
第二步
把油皮材料和油酥材料混合在一起,揉成光滑的麪糰,包上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時
第三步
取一個油皮壓扁,包油酥
第四步
壓扁,捲起來
第五步
再壓扁,擀成條,捲起來
第六步
鬆弛
第七步
加入豆沙、蛋黃
第八步
包好之後,口向下搓圓
第九步
刷上蛋黃液,撒上黑芝麻