真假鱔魚怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 香菇發泡後用剪刀旋剪成絲，鱔魚洗淨，去骨刺，切成細絲，放人姜蒜料酒醃製去腥提香；

2. 將香菇絲和鱔絲都均勻裹上幹澱粉入鍋快炸後撈起；

3. 鍋內加姜蒜末和洋葱丁爆出香味，倒入香菇絲和鱔絲，加少許鹽，耗油，孜然快速翻炒後出鍋。