主料
黃油 ：30蜜豆 ：30
低筋麪粉 ：125
牛奶 ：60
輔料
雞蛋液 ：15細砂糖 ：20
酵母 ：1小勺
鹽 ：1/4小勺
具體步驟
1.黃油切丁軟化。
2.60g牛奶加熱至50度左右。
3.牛奶中加入鹽、糖、酵母融化，靜置15分鐘。
4.低筋麪粉過篩後，放入軟化的黃油。
5.將麪粉和黃油用手搓成粗玉米麪狀。
6.雞蛋打散，但是隻用15g的雞蛋液即可。
7.在麪粉裏倒入牛奶、15g雞蛋液。
8.用手揉成光滑的麪糰。剛開始會很粘手，沒關係，揉一會兒就好了。但是不要過度揉麪以產生面筋，影響口感。
9.取30g蜜豆。
10.將麪糰擀成餅狀。
11.將一半的蜜豆放在麪餅中央。
12.將麪餅對摺，把蜜豆包在中間，揉成麪糰。
13.再次把麪糰壓成餅狀，把剩下一半蜜豆放在中間，重複上一步，再次對摺，並揉成麪糰。總之就是要把蜜豆包在麪糰裏別露出來就行了。
14.將麪糰放在碗裏，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜。
15.剩下的雞蛋液也放入小碗裏，用保鮮膜蓋上放入冰箱冷藏。
16.早上起牀後，將麪糰取出，回温片刻。麪糰略軟後，用擀麪杖擀成餅狀。
17.用刀將麪餅切成八份。
18.烤盤墊上錫紙，將三角形麪糰擺在上面。
19.均勻地刷上前一天晚上留下的雞蛋液，薄薄一層即可。
20.烤箱上下火120度預熱後，將烤盤放入中層，烤10分鐘左右，烤至司康膨起，表面金黃即可。
21.無論是就着咖啡還是牛奶吃，都是一頓美味健康的早餐喲。
1、麪糰剛開始揉的時候會很粘手，稍稍揉一會兒就好了。2、不要揉麪過度哦，避免產生面筋影響口感。3、麪糰要蓋上保鮮膜後再放入冰箱冷藏喲。4、第二天將麪糰從冰箱取出來後要回温至軟，否則太硬了容易開裂。5、要將蜜豆包在麪糰中間喲~
