主料
豬耳 ：適量輔料
蒜末 ：適量鹽 ：適量
雞精 ：適量
老醋 ：適量
生抽 ：適量
花椒油 ：適量
紅辣椒油 ：適量
香菜段 ：適量
芹菜末 ：適量
具體步驟
1. 豬耳洗淨，鍋裏放進白酒，老抽，八角，小茴香，桂皮，幹辣椒，花椒等大料（滷肉用的那些）加水燒開，燒開之後放入洗好的豬耳滷約40分鐘，關火豬耳晾涼；
2. 滷好豬耳切絲，放入以上的調料拌勻即可（按各人口味加香菜，加了味道更贊）；
鹽 ：適量
雞精 ：適量
老醋 ：適量
生抽 ：適量
花椒油 ：適量
紅辣椒油 ：適量
香菜段 ：適量
芹菜末 ：適量
