一塊蛋糕,在很多蛋糕店都有賣,但是,其實,自己在家只要準備好原材料,同樣可以做成這樣一款提拉米蘇,非常好吃,深受年輕人的喜歡,吃起來甜甜的,但是不要過量多吃喲,否則會損害身體健康,特別是牙齒不好的人,更是不要多吃,吃了也要立刻清理口腔。
主料
淡奶油 :300g奶油奶酪 :250g
糖 :70g
手指餅乾 :6塊
輔料
咖啡酒 :20g蛋黃 :3個
吉利丁片 :3片
可可粉 :適量
具體步驟
1.準備好需要的材料。
2.先將手指餅乾刷上咖啡酒,將兩面均勻的刷上。
3.手指餅乾全部刷完,停一會在刷一遍。
4.將馬斯卡彭奶油奶酪用手動打蛋器攪打順滑無顆粒。
5.淡奶油加糖15克。
6.打發5分發,剛出紋路。
7.蛋黃加糖55克。
8.隔水打發至變白蓬鬆狀態。
9.吉利丁片提前用水泡上。
10.成液體隔水融化。
11.加入打好的蛋黃中,繼續打發均勻。
12.分次倒入奶酪中拌勻。
13.將拌勻的奶酪糊倒入打好的淡奶油裏,並拌勻。
14.將手指餅乾三塊擺在模具裏
15.添加奶油奶酪糊,先填滿縫隙。在錯位擺上剩餘的三塊手指餅乾。
16.把剩餘的奶油奶酪糊全部倒進去,用刮刀抹平。放入冰箱冷藏12小時。
17.時間到,用電吹風(或者是熱毛巾),把模具外吹一遍 ,以便脱模。
18.脱模完成,貼蛋糕邊,鋪一圈紙,以便撒可可粉。
19.將可可粉用篩網均勻撒在蛋糕的面上。
20.再用你喜歡的圖案來造型。(也可以不用造型)
21.撒一點糖粉。圖案就做好了。
22.裝入保鮮盒裏。
無