主料
排骨 :適量山藥 :適量
輔料
甜玉米 :1根水 :適量
香醋 :適量
葱 :適量
西紅市 :1個
鹽 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.〔1〕準備食材新鮮的排骨先用涼水洗一遍再用熱水沖洗乾淨
2.〔2〕山藥先把外皮先洗乾淨,然後在削皮(注意有對山藥過敏的就要戴一次性手套或用袋子拿着削皮了)
3.〔3〕山藥切斷(不要切斜到塊太容易爛了)
4.〔4〕西紅柿把外皮用開水燙一下切塊備用
5.〔5〕甜玉米切段
6.〔6〕鍋內放入少許油,放入姜爆香。放入排骨炒至表面沒有生肉倒少許醋放水大火燒開,放玉米,再轉小火燉30分鐘關火悶20分鐘。
7.〔7〕將西紅柿爆炒,山藥,放入排骨湯中,繼續開火燒開,小火燉20分鐘
8.〔8〕放入適量的鹽及葱香菜出鍋
排骨一定要先燉,山藥很容易燉爛的要晚一點放