潮汕名菜自家簡單做「豆醬焗雞」怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞洗淨瀝乾；

2. 姜去皮切絲、蒜拍碎；

3. 取一空碗，放入適量姜、蒜、普寧豆醬，並加入温水調成醬汁；

4. 用醬汁塗抹整雞內外，並將餘下的醬汁倒入雞腹部；

5. 將塗抹好醬汁的雞醃製1小時；

6. 將雞放入電飯鍋中；

7. 給雞身抹上少許食用油；

8. 蓋上蓋子，按煮飯鍵；

9. 煮飯程序結束開蓋，等雞涼了斬塊即可。

烹飪技巧

1.雞焗好後，鍋中會留下少許汁，這是精華，不要倒掉，加點葱花做成蘸料。吃雞的時候蘸一下，味道更好；2.用功能比較多的電飯鍋時，選用普通煮飯程序即可；3.不用電飯鍋用密封性好的鍋做也可以，焗的時間就視雞的大小、鍋具、火力自行把握。