主料
蝴蝶面 :200公克臘腸 :2條
白酒 :100公克
九層塔葉 :5片
大蒜 :3瓣
洋葱 :1/4個
帕梅善起司粉 :30公克
鹽 :少許
胡椒粉 :少許
輔料
具體步驟
1. 將大蒜切末、洋葱切丁、九層塔切碎後備用。
2. 將臘腸蒸約20分鐘後切片備用。
3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入蝴蝶面煮約10~12分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。
4. 鍋中倒入橄欖油炒香大蒜及洋葱丁至洋葱變軟後,再加入臘腸片翻炒一下,加入白酒煮到酒精揮發後,再加入鹽及胡椒粉。
5. 撈起作法3的蝴蝶面放入作法4中的醬汁鍋中,並加入起司粉拌炒1~2分鐘後,即可起鍋裝盤,放上九層塔末即可。