準備時間:1分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 豬瘦肉 :150 苦瓜 :1個 輔料鹽 :半勺料酒 :1勺 澱粉 :少許姜大蒜 :少許 小葱 :一根 具體步驟1. 將苦瓜切成20釐米的斷,掏去瓤,然後放入開水中過水,過水時水中放少許鹽,撈出瀝水備用。2. 豬肉剁碎,加葱白末、薑末、鹽、生抽、料酒、澱粉,再放入一點點豬油或者調和油拌勻。3. 將扮好的肉填如苦瓜中擺盤。4. 放入蒸鍋,水開後蒸15分鐘出鍋。5. 鍋中放少量油,油熱後小火加入薑末蒜末,生抽、醋、雞精、澱粉水炒至稠,然後淋在菜上,最後撒上葱花完成。