主料
白菜 :0.5棵輔料
鹽 :1勺生抽 :1勺
辣椒 :適量
香菜 :1根
醋 :2勺
大葱 :1根
白糖 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.大白菜一棵,去除爛幫,洗淨。
2.取半棵,切細絲,儘量選擇白菜尖。
3.加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖,先別攪拌。
4.加入葱絲。平底鍋燒熱油,放入辣椒絲煸炒出紅油,倒入白菜盆中。
5.趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可。
1、白菜儘量選擇尖,白菜幫涼拌不是很好吃。2、放入辣椒油之前也不要攪拌,白菜遇到鹽很快就醃出水,所以臨上桌之前拌勻即可。3、倒入現成的辣椒油也可以。