準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料尖椒 :350 輔料鹽 :適量生抽 :2湯匙蒜頭 :15白糖 :半湯匙豆豉 :10 花生油 :適量豆瓣醬 :1湯匙 具體步驟 1.食料準備 2.切段後去籽去蒂 3.用刀拍扁 4.豆豉、蒜頭分別拍碎 5.平底鍋燒熱,不放油,直接放尖椒烙 6.用勺子逐個壓一會兒,會聽到水汽都出來的聲音 7.烙至變軟,兩面有焦斑 8.鍋中倒油燒熱,放入蒜末、豆豉煸香 9.再放入尖椒 10.用生抽、豆瓣醬和糖混合調汁,倒入鍋內 11.稍煮2分鐘至入味即可烹飪技巧無技巧