嫩絲瓜可以作為食材，口味清新，爽口，絲瓜成熟變老後，絲瓜芯可以作為洗碗的工具，用絲瓜芯洗碗能把碗洗的比較乾淨，沒有藥物殘留，比現在的洗潔劑環保。現在只有極少數的人保留着用絲瓜芯洗碗的習慣，也是一個遺憾。絲瓜燴肉末，肉香和絲瓜香結合，味美可口。
主料
肉末 ：半斤絲瓜 ：2條
輔料
油 ：少許開水 ：100ml
具體步驟
1.絲瓜去皮
2.豬肉打末
3.熱鍋下油少許，待油熱，下肉熗炒幾下後下絲瓜塊，燴炒幾下待瓜稍稍變軟下開水蓋禍
4.大約燴10分鐘左右可起鍋
新鮮瓜去皮切後易變黑需立煮！肉質柔軟多汁，鮮甜可口
